Ревиталь ФудБлогБезуглеводная диета для быстрого похудения: меню и правила
27.06.2018

Безуглеводная диета для быстрого похудения: меню и правила

Безуглеводная диета для похудения — это сложная система питания. Полностью исключить углеводы невозможно, поскольку они необходимы для самых простых процессов жизнедеятельности, но их количество урезается до минимума.

В результате дефицита этих веществ, организм быстрее перерабатывает жир для получения энергии. Такой режим питания предполагает ежедневный подсчет БЖУ — для этого можно воспользоваться приложением-калькулятором или сводной таблицей. Несмотря на строгие ограничения по углеводам, рацион можно сделать достаточно полным и разнообразным, поэтому похудение проходит без побочных эффектов.

Общие правила безуглеводной диеты

Система питания была разработана еще в прошлом веке и предназначалась для спортсменов в период сброса жировой массы. Основной ее принцип — сократить количество углеводов в рационе, чтобы активировать процессы сжигания жиров.

Организм постепенно настраивается на режим углеводного голодания, который является для него стрессом. Когда истощается запас этих веществ, потребляемых с пищей (через несколько часов после последнего приема углеводистых блюд), а также гликогена мышц и печени (несколько дней), жировые клетки используются для получения энергии.

В зависимости от исходных данных, существует несколько разновидностей безуглеводной диеты:

·     строгая — полностью исключает углеводистые продукты, не подходит на длительный срок;

·     постоянная — допускает до 20–30 г углеводов в сутки, самый распространенный вариант;

·     для спортсменов — подразумевает повышенное употребление белков для набора мышечной массы, а также прием углеводистой пищи перед тренировками;

·      круговая — один день в неделю можно есть углеводные продукты без ограничений (это необходимо, если диета продолжается месяц и более, для поддержания нормального самочувствия).

Рацион углеводной диеты состоит в основном из белка и клетчатки. Первое из этих веществ содержится в мясе и рыбе, молочной и кисломолочной продукции, второе представлено фруктами и овощами.

Все продукты условно делят на разрешенные, условно разрешенные и запрещенные — эти данные находятся в специальных таблицах. Если какое-либо блюдо отсутствует, это не значит, что его есть нельзя — нужно просто найти информацию о количестве углеводов в нем и определить, к какой группе оно относится.

Диета на каждый день

Меню безуглеводной диеты для похудения на неделю разнообразное. Стандартный вариант рассчитан на 7 дней, но можно придерживаться такой системы 2 недели и более. В качестве основы следует выбирать продукты без углеводов, но дополнять их блюдами из списка условно разрешенных.

Дневную порцию рекомендуется разделить на 5 приемов пищи, в каждом из которых находится определенное количество калорий. Так, для женщин минимальная суточная калорийность составляет 1200 ккал, для мужчин — 2000 ккал. Также в течение дня необходимо выпивать не менее 1,5–2 литров чистой воды без газа.

Понедельник

Первый день диеты без углеводов переносится легко. Пока организм тратит те вещества, которые уже присутствуют в крови и внутренних органах либо поступают с пищей, дефицит углеводных соединений не ощущается. Меню состоит из 5 приемов пищи: завтрак следует съесть сразу после пробуждения, а ужин — не позднее, чем за 3–4 часа до сна:

·     150 г вареного бурого риса без масла, стакан кефира, по желанию — несладкий кофе;

·     один фрукт на выбор — лучше выбирать кислые сорта;

·     200 г отварной куриной грудки, салат из свежих огурца и помидора;

·     омлет из двух яичных белков, кусочек твердого сыра;

·      200 г диетической рыбы, приготовленной в духовке, 100 г натурального йогурта.

Мясо и рыбу следует выбирать диетических сортов, с низким содержанием жира. Курицу перед употреблением очищают от кожи.


Вторник

Во второй день безуглеводной диеты может ощущаться легкая слабость и чувство голода. В первой половине дня рекомендуется съесть порцию еды с содержанием углеводов — это не помешает похудению, но организм получит необходимое количество энергии на весь день. Меню на вторник:

·    150 г овсянки на воде или молоке с добавлением кусочков яблока;

·    горсть сухофруктов с орехами;

·    150 г отварной нежирной говядины, овощной суп-пюре (без картофеля) на бульоне;

·    стакан натурального йогурта с зеленью, ломтик сыра;

·    овощной салат с яйцами (желательно брать только белок) морепродуктами.

На безуглеводной диете нет запрета на жареные продукты, если использовать сковороду с антипригарным покрытием. Жарить на сливочном, подсолнечном или оливковом масле запрещено.

Среда

Главное для худеющих — не создавать для себя лишние запреты и не отказываться от углеводных продуктов тогда, когда они разрешены. В первой половине дня они полезны и не скажутся на результате. Рекомендуемый рацион на среду:

·     150 г гречневой каши, омлет из двух белков, стакан кефира с сухофруктами;

·     один апельсин или яблоко;

·     200 г отварного мяса индейки, а на бульоне можно приготовить суп со свежей фасолью и брокколи;

·     зеленый салат с добавлением любой капусты и огурца;

·     омлет с луком и морепродуктами, стакан кефира.

Молочные продукты на безуглеводной диете разрешены в любом количестве. Однако, лучше готовить их в домашних условиях из свежего молока и закваски. В покупных йогуртах содержится большое количество сахара, а также красители и консерванты.

Четверг

Если по какой-либо причине рацион на следующий день не подходит, его можно заменить вариантом предыдущих суток. Примерное меню на четверг:

·     150 г пшеничной каши с салатом из помидора и болгарского перца, кофе без сахара;

·     одно яйцо, несколько ломтиков твердого сыра;

·     200 г запеченной рыбы и 100 г тушеных овощей без картофеля;

·     нежирный творог с зеленью и грецкими орехами;

·     отварная курица и свежий огурец.

Для стройности не нужно урезать порции, если остается чувство голода. Главное — выбирать продукты из перечня разрешенных. В том числе можно иногда сделать дополнительно поздний ужин.


Пятница

У большинства людей к концу недели отмечается слабость — это связано с переходом организма на режим сжигания жира. Главное — следить за самочувствием и вовремя прекратить диету при появлении более серьезных симптомов (тошноты, рвоты, потери сознания). Меню на пятницу:

·      сырники из творога, яиц и отрубей, можно добавить немного фруктов;

·      стакан кефира с ягодами;

·      тушеная капуста и 200 г говядины;

·     овощной салат и 2 яичных белка;

·      150 г рыбы, зеленый чай с творогом.

Для измерения продуктов используют кухонные весы. Однако, со временем это легко определяется на глаз.

Суббота

Для более быстрого избавления от лишнего веса нужно не забывать о большом количестве воды. Так нормализуется обмен веществ, а шлаки и токсины быстро выводятся из организма. Рацион на субботу:

·     овсянка с фруктами или ягодами, чашка кофе;

·     сырники без муки;

·     запеченная рыба со стручковой фасолью;

·     сухофрукты, орехи;

·      томатный крем-суп и 150 г говядины.

Основное условие быстрого похудения — это физическая активность. Даже если питаться одними белками, но практически не двигаться, снижение веса происходит медленно.

Воскресенье

Если безуглеводная диета продолжается более 14 дней, в воскресенье стоит устраивать углеводную загрузку. В остальных случаях можно придерживаться низкоуглеводного меню без опасений:

·     гречневая каша с вареным яйцом, стакан натурального йогурта;

·     любой фрукт на выбор;

·     паровые котлеты из курицы, тушеные овощи;

·     творог с зеленью;

·     салат с тунцом, огурцами и зеленью.

За неделю безуглеводной диеты можно сбросить до 4–5 кг. Если продолжать питаться в таком режиме месяц, результат составит от 7 до 10 кг, это зависит от изначальных параметров человека. Похудевшие люди отмечают, что соблюдать диету несложно. Чувство голода практически отсутствует за счет частых приемов пищи.


Таблица продуктов

Меню и таблица безуглеводной диеты для похудения — это четкая схема, которая будет использоваться для ежедневных подсчетов. Данные обо всех популярных продуктах содержатся в сводной таблице.

Она распределяет все блюда на три группы: разрешенные, условно разрешенные и запрещенные. Если первые можно есть без ограничений, вторые — после подсчета порций исходя из количества сахаров, то третьи содержат очень много углеводов, и от них придется отказаться.

Продукты первой группы – разрешенные для включения в рацион:

 

В 100г

Углеводы, г

ккал

Курятина

0,7

166

Индейка

0,9

198

Утятина

0

347

Крольчатина

0

198

Баранина

0

202

Говядина

0

187

Свинина нежирная

0

318

Свинина жирная

0

487

Печень

0

98

Карась

0

86

Щука

0

79

Горбуша

0

146

Форель

0

91

Белуга

0

132

Семга

0

159

Сельдь

0

146

Икра осетра

0

204

Икра кеты

0

143

Икра минтая

0

130

Яйцо

0,6

167

Сыр Российский

0

370

Сыр Голландский

0

362

Сыр Российский

0

370

Сыр Пошехонский

0

335

Плавленый сыр

0

227

Масло сливочное

0,8

776

Масло оливковое

0

897

Масло подсолнечное

0

898

Масло соевое

0

900

Кофе

0

7

Чай черный

0

4

Чай зеленый

0

1


Продукты второй группы – условно разрешенные, со средним уровнем углеводов (стоит ограничить их употребление):

 

В 100 г

Углеводы, г

ккал

Молоко

4,8

59

Творог зерновой

1,4

227

Творожная масса

28,1

339

Сметана

3,1

204

Сливки

5,6

204

Кефир

4,2

58

Ряженка

4,3

86

Йогурт

3,5

51

Капуста

5,3

27

Томаты

4,3

18

Морковь

8

34

Свекла

10,6

47

Огурцы

3,1

14

Сладкий перец

5,6

28

Баклажаны

5,7

25

Кабачки

5,6

26

Тыква

4,3

24

Лук

9,6

45

Фасоль

2,6

17

Арахис

9,8

546

Орех грецкий

10,3

647

Миндаль

13,7

646

Фундук

9,8

705

Груша

10,6

43

Персик

10,5

46

Яблоко

9,2

46

Ананас

11,7

49

Грейпфрут

7,4

36

Апельсин

8,5

37

Мандарин

8,5

37

Лимон

3,6

35

Зелень

8,2

4,6


Продукты третьей группы – полностью запрещенные, их необходимо исключить из рациона:

 

В 100 г

Углеводы, г

ккал

Банан

22,3

90

Финик

72,4

282

Изюм

73,2

279

Курага

66,2

273

Чернослив

65,8

265

Картофель

19,2

81,5

Чеснок

27,8

136

Горох

64

298

Фасоль

48,1

292

Чечевица

54,2

321

Пшено

68,8

335

Перловка

73,2

325

Овсянка

64,5

346

Манная каша

73,6

382

Мука

74,3

329

Хлеб

53,5

255

Баранки

69,1

311

Майонез

2,7

624

Сахар

100

379

Мед

81,2

310

Шоколад молочный

52,5

548

Шоколад темный

52,7

542

Халва

55

517

Мармелад

78,1

297

Печенье

74,6

438

Варенье

73,8

283

Зефир

78,4

298

Повидло

65,4

251

Карамель

92

347

Сок

15

56

Компот

23,6

84

Какао

12,5

60

Мнение врачей

Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе должно быть полноценным. Безуглеводная диета — один из наиболее щадящих методов (особенно по сравнению с монодиетами и голоданием), но побочные эффекты все равно присутствуют. Ограничить количество углеводов полезно, но полностью отказываться от них нежелательно — это может сопровождаться серьезными проблемами с почками и печенью, слабостью и даже обмороками.

Противопоказания

Несмотря на то, что безуглеводная диета предлагает огромное разнообразие блюд и позволяет сохранять чувство сытости в течение дня, она имеет противопоказания. К ним относятся:

·     обменные нарушения (сахарный диабет);

·     острые и хронические заболевания почек, печени, желудочно-кишечного тракта;

·     период беременности и грудного кормления.

Перед соблюдением любой диеты стоит проконсультироваться с врачом. Лишний вес может быть не только следствием переедания, но и симптомом опасных заболеваний.

Однако, для людей, которые не умеют питаться правильно и сбалансировано, часто переедают и не могут перейти на здоровый образ жизни, безуглеводная диета станет отличным стартом для долгосрочного похудения.


Запрещенные продукты

Список запрещенных блюд находится в таблице. Однако, распределить абсолютно все блюда невозможно, поэтому информацию придется искать самостоятельно. Для этого достаточно найти продукт и его характеристики, определить содержание в нем углеводов и понять, допускается ли его есть и в каком виде.

Так, домашние свежевыжатые соки полезны, а перед употреблением покупных стоит изучить состав и содержание сахара. Белок яиц разрешено есть в неограниченном количестве, а желтки — не больше двух в день. При любых условиях стоит отказаться от следующих продуктов на безуглеводной диете:

·     хлеб, сладкая выпечка;

·     быстрые углеводы — конфеты, печенья, калорийные кремы и другие сладости;

·     соусы, специи;

·     овощи с высоким содержанием крахмала: картофель, свекла, кукуруза;

·     алкоголь, газированные напитки, растворимый кофе;

·     фастфуд и полуфабрикаты — от них стоит отказаться не только на время диеты, но на всю жизнь.

Все условия соблюдения безуглеводной диеты можно изучить в меню и таблице продуктов. Со временем этот список можно будет дополнить самостоятельно, изучив свойства и состав любимых блюд.

Продолжительность диеты может составлять неделю, месяц и более, но при долгом похудении стоит увеличить порции углеводистой пищи. Результаты впечатляющие: при отсутствии голода, полноценных сбалансированных порциях можно избавиться от 3–4 кг в неделю.

Другие статьи

Программы питания

Оставить заявку сейчас

Расчет потребления калорий

Ваша цель
  • Детоксикация
  • Снижение веса
  • Интенсивное снижение веса
  • Сбалансированное питание
  • Фитнес питание
Ваш пол
  • Мужчина
  • Женщина
Бесплатная консультация с диетологом
×
Удобное время для звонка
Любое время
  • Любое время
  • 09:00-10:00
  • 10:00-11:00
  • 11:00-12:00
  • 12:00-13:00
  • 13:00-14:00
  • 15:00-16:00
  • 16:00-17:00
  • 17:00-18:00
×
Спасибо.
Ваша заявка принята!
×
* Обязательные поля для заполнения
×
Спасибо.
Ваша заявка принята!
×
Удобное время для звонка
Любое время
  • Любое время
  • 09:00-10:00
  • 10:00-11:00
  • 11:00-12:00
  • 12:00-13:00
  • 13:00-14:00
  • 15:00-16:00
  • 16:00-17:00
  • 17:00-18:00
×
Спасибо.
Ваша заявка принята!
×
Система скидок
1 день
2 - 13 дней
14 - 27 дней
от 28 дней
Детокс питание
3 700
3 200
3 040
2 880
Снижение веса 1200 калл
4 000
3 500
3 325
3 150
Снижение веса 1500 калл
4 000
3 500
3 325
3 150
Вегетарианское питание
4 300
3 800
3 610
3 420
Постное питание
4 300
3 800
3 610
3 420
Сбалансированное питание
4 300
3 800
3 610
3 420
Фитнес программа для мужчин
4 300
3 800
3 610
3 420
Фитнес программа для женщин
4 300
3 800
3 610
3 420
×
Удобное время для звонка
Любое время
  • Любое время
  • 09:00-10:00
  • 10:00-11:00
  • 11:00-12:00
  • 12:00-13:00
  • 13:00-14:00
  • 15:00-16:00
  • 16:00-17:00
  • 17:00-18:00
×
Спасибо.
Ваша заявка принята!