Ревиталь Food
Правильное питание,здоровый образ жизни, диеты, программы питания

Бефстроганов (говядина по-строгановски)

0

- 81243e869b20fb9c4cdd1e1abccceed3 - Бефстроганов (говядина по-строгановски)

Сегодня я предлагаю вашему вниманию, сытный и аппетитный бефстроганов. Отлично подойдет и для повседневного, и для праздничного стола. Готовить просто — а как вкусно! Очень ароматное мясо с тонкой фруктовой ноткой, которую добавил бренди, в нежном сливочно-грибном соусе.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из говядины

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Бефстроганов (говядина по-строгановски)»:

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Масло сливочное


    50 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Грибы


    300 г

  • Говядина

    (Лучше подойдёт вырезка или стейк)

    500 г

  • Соль


    по вкусу

  • Сливки

    (Жирные сливки)

    240 мл

  • Сметана

    (20%)

    160 г

  • Бренди

    (Или коньяк. Так же можно пропустить этот ингредиент.)

    50 мл

  • Петрушка


    по вкусу

  • Паприка сладкая


    по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2905.7 ккал
белки


115.8 г
жиры


247.9 г
углеводы


25.9 г
Порции
ккал
484.3 ккал
белки
19.3 г
жиры
41.3 г
углеводы
4.3 г
100 г блюда
ккал
209 ккал
белки
8.3 г
жиры
17.8 г
углеводы
1.9 г

Рецепт «Бефстроганов (говядина по-строгановски)»:

Шаг 1
Подготовим продукты. Лук измельчить.
Грибы нарезать небольшими дольками.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Слегка отбит. После нарезать мясо на полоски толщиной 1 см.
Шаг 2
В сковородку налить растительного масла и половину сливочного масла. Когда масло начнет пениться, добавить лук и готовить часто помешивая, до мягкости лука.
Шаг 3
Добавить грибы и жарить до золотистого цвета.
Шаг 4
Переложить лук с грибами на тарелку.
Шаг 5
Отправить мясо на сковороду одним слоем, добавить сливочное масло и готовить до румяной корочки.
Шаг 6
Посолить. Добавить бренди, и жарить до испарения алкоголя. Если мясо недостаточно нежное, добавить 50 мл воды и немного подержать под крышкой. Если использовать стейк или вырезку, данный шаг можно смело пропустить.
Шаг 7
Добавить к мясу лук с грибами, добавить паприку, влить сливки, добавить сметану, тщательно перемешать. Посыпать мелко рубленой петрушкой. Довести до кипения и выключить.

Вот и все, наше ароматное мясо в сливочном соусе готово.
Подавать с любовью!
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

error: Content is protected !!