Вкуснейший пирог-перевертыш с карамелизованными бананами. Пирог просто тает во рту. Тесто замешивается в течение нескольких секунд и получается очень нежным, бананы отдают ему свой сок и аромат.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Кухня:
Французская
Ингредиенты для «Карамельно-банановый татен»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
150 г -
Масло сливочное
—
100 г -
Сметана
—
100 г -
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л. -
Соль
—
1 щепот.
Начинка
-
Банан
—
4 шт -
Сахар
—
100 г -
Масло сливочное
—
50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 2889.2 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 146.3 г |
углеводы 375.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 30.3 г |
Рецепт «Карамельно-банановый татен»:
В сковородку, которую можно будет поставить в духовку, или в металлическую форму положить масло и сахар, и периодически помешивая довести сахар до полного расплавления и карамельного цвета. Снять с огня и дать остыть. Бананы очистить, разрезать вдоль пополам и выложить на срезы по всей поверхности карамели.
Для теста сложить все компоненты в блендер и заместить тесто в течение 5-10 секунд, до образования комка. Раскатать тесто в лепешку и выложить ее на бананы. Хорошо прижать и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 30-35, до румяности теста. Достать готовый пирог из духовки, накрыть сковороду тарелкой и перевернуть, пока карамель горячая и жидкая. Подавать на стол можно сразу.
Источник: povarenok.ru